Steak surlonge mariné sauce soya et moutarde de dijon

Un steak des plus tendre et savoureux facile à préparer

4 à 6 portions
1 petit oignon, haché
5-8 gousses d’ail
1/2 tasse d’huile d’olive
1/2 tasse de vinaigre blanc
1/2 tasse de sauce soya

2 c. à soupe de romarin frais haché
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre noir moulu
1-1.5 kg de bas steak de bas de surlonge de bœuf

Facultatif, attendrissez la viande en la massant vigoureusement et avec un marteau de cuisine (attendrisseur) martelez la viande sur toute sa surface. Piquez la viande afin d’absorber plus de marinade. Le goût sera plus fort, au choix.

Mélanger tous les ingrédients sauf le steak pour créer la marinade. dans un plat de la grandeur du steak, y verser la marinade et ajouter le steak que vous laisserez au repos au frigo pour 3 heures.

Chauffer le barbecue à feu vif et huiler la grille. Placer le boeuf sur la grille 7 minutes de chaque coté pour une cuisson médium. Réduire à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.

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