Hellzboys
Prêts pour le premier BBQ de l’année? Avec cette recette, vous ferez plaisir à tout le monde. Que la belle saison commence!
Ingrédients:
1 travers de porc (ribs)
1/4 de chou blanc
3 carottes
2 échalotes
2 pommes
jus d’1/2 citron vert
2 c. à s. de mayonnaise
2 c. à s. de fromage blanc
poivre et sel au goût
Pour la sauce:
2 dl de bouillon de bœuf
2 dl de vin rouge
1 c. à s. de miel
1 c. à s. de vinaigre
100 ml de porto rouge
1 c. à s. de farine pour lier tout ça
Étapes:
1: Faites cuire les travers de porc (ribs) au barbecue en badigeonnant de votre sauce préférée et en les retournant toutes les 5 minutes, cela vous donne le temps de siroter une biere entretemps.
2: Coupez le chou blanc en morceaux et râpez-le ou mixez-le au blender au choix. Faites de même avec les carottes et les échalotes et mettez les légumes dans un saladier.
3: Epluchez et épépinez les pommes et râpez la chair au-dessus des légumes. Mélangez la salade avec la mayonnaise et le fromage blanc. Assaisonnez de jus de citron vert, poivre et sel au goût.
4: Préparez la sauce en portant le vin et le bouillon à ébullition. Diluez la farine dans le porto et liez la sauce avec ce mélange. Assaisonnez de poivre, sel, miel et vinaigre. Servez les ribs avec la salade de chou et la sauce.
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